カテゴリ:胡麻胡麻( 9 )

2013.7.1 胡麻胡麻 20cm

久々に胡麻胡麻~

ぶたまーん♪
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冷え冷えぶたまーん♪
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ぼちぼちやな~ (^^)v
白すりごまちょっと足りなくなったから煎りゴマも混ぜたからブツブツが見える(笑)
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バニラと胡麻胡麻は試食係のY子のもとへ~

2013.7.3 記
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by saucekko | 2013-07-01 23:27 | 胡麻胡麻 | Comments(2)

2012.5.22 胡麻胡麻 20cm リベンジ! 100点♪

ふっくらゆるまない  最終生地量→型入れ生地量:7.5→7.5分 ばっちりやーん!
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ぶたまん ♪
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よしよし
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モコモコ
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失敗した理由は合ってたみたいや!
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  しっかりコシもある(^^) 100点なり~♪
いつも思うけどせんせ~みたいに上部が山食のようにこんもりしないけど、これはそのうちって言う事で(笑)
だから、今の時点ではこれで100点なのであーる!(笑)  
誰が何と言っても100点でいいのであーる! ふんっ。

2012.9.17 記
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by saucekko | 2012-05-22 23:05 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.5.21 胡麻胡麻 20cm 第19弾

いつもゆるまない「白ゴマ」が早々に急激にゆるゆる~ 最終生地量→型入れ生地量:6.5→6.5分 
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なんとか高さは出んよなぁ
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ゆるゆるずるずるの跡がくっきり!
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回想: これはすぐに原因が判明。  このシフォンは受講してないから私の見解だけど、多分間違ってないと思う。
 
     練りゴマは特に銘柄を決めずに使っていたが、気をつけなければいけない事があるようだ。
     原材料がゴマだけなら問題ないみたい。 例えばこんなの。
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     シフォンに不向きなのは原材料に「食用油脂」が添加されているもの。 例えばこんなの。
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     ビックリするほどのゆるゆるまっしぐら~ になるぅ(笑)

2012.9.17 記
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by saucekko | 2012-05-21 23:36 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.4.5 胡麻胡麻 20cm

ふっくら
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なかなか良いやぁ~ん♪
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回想: 私のレパートリー範囲内ではあるが、試食係りからのリクエストを重視してたら関西人の好みの傾向が
     よくわかる。
     試食係りを飽きさせないようにしなくては!!

2012.9.1 記







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by saucekko | 2012-04-05 23:13 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.3.18 胡麻胡麻 20cm

つやありなめらか、ゆるまない
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良いかも!
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良いやん!
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よしっ! よしっ!
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自己採点: 甘~い100点

2012.8.29 記
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by saucekko | 2012-03-18 23:10 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.3.5 胡麻胡麻 20cm

ゆるまない
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入れ過ぎかっ?
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何とか持ちこたえた
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よっし! 芯部上がったまま
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よしよし
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あっ・・・
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空気もいっしょに型入れしてしまった(汗)
最後まで気を抜いたら あっきませ~ん!!

回想: 成功路線でモチベーションアップし、ご機嫌の頃。
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by saucekko | 2012-03-05 23:07 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.3.4 胡麻胡麻 20cm

つやありなめらか
入れ過ぎ~!
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デカっ!
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まぁまぁ
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2012.8.28 記
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by saucekko | 2012-03-04 23:26 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.3.3 胡麻胡麻 20cm

ゆるまない
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つい、もっと入れそうになる
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よしよし!
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え~やん!
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回想: 第二弾がやって来て・・・。   引きずってはいけないから成功路線を焼き気持ちをアップさせた。

2012.8.28 記






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by saucekko | 2012-03-03 23:09 | 胡麻胡麻 | Comments(0)

2012.3.1 胡麻胡麻 20cm 初挑戦

ゆるまない
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入れ過ぎ注意報発令
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あ~ぁ
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ありゃ、いいやん♪
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回想: 初挑戦のくせにいきなり20cmを焼く生意気者・・・

2012.8.28 記
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by saucekko | 2012-03-01 23:50 | 胡麻胡麻 | Comments(0)