2012.1.5 紅茶受講応)

予約の取れた受講
自己流時代から特に問題も無く焼けていた、ちょっと焼き縮みはあるけれど(汗)

りみさん・しえるさん・ゆきさんとご一緒させていただきました。

2012.8.23 記
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# by saucekko | 2012-01-05 23:13 | 講座受講 | Comments(0)

2012・1・4 シナモン胡桃

180度 25分 60回混ぜ

羽毛布団(-"-)
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シナモンは膨らみにくいらしいから生地入れ9分にした!って、いつも 多いやん!
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自己採点:100点

2012.8.20 記

回想:この時はこれで100点っか・・(苦笑)
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# by saucekko | 2012-01-04 23:13 | シナモン | Comments(0)

2012.1.1 紅茶

180度 25分 60回混ぜ

つや有り ふっくら
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生地入れ多すぎ、わかっちゃいるけどやめられない!
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上部縮んでいるように見えるがふわふわ!

2012.8.20 記

回想:適正生地量を入れていたらなかなか良い出来だったのでは?  味は薄くなってるだろうけど
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# by saucekko | 2012-01-01 23:53 | 紅茶 | Comments(0)

2012・1・1 抹茶小豆甘納豆 20cm

180度 35分 55回混ぜ

今日はゆるまなかった
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自己採点:100点 しっとりふわふわ。 気泡が小さめだけど・・・

2012.8.20 記
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# by saucekko | 2012-01-01 23:08 | 抹茶 | Comments(0)

2012・1・1 珈琲

180度 25分 60回混ぜ

つや有り ふっくら
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2012・8・20 記
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# by saucekko | 2012-01-01 23:02 | 珈琲系 | Comments(0)

2011.12.25 柚子

180度 25   柚子 60回混ぜ

羽毛布団から抜け出せない(笑)
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生地を多く入れる癖もなかなか抜けない、もったいないし~
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自己採点:98点 柚子ピール系はお気に入り

2012.8.20 記

回想:98点かぁ・・  甘甘やねぇ・・
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# by saucekko | 2011-12-25 23:47 | 柚子 | Comments(0)

2011.12.25 柚子

180度 25分 60回混ぜ

羽毛布団
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もったいないとは言え、生地10分も入れてしまった!
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大ぶたまん
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欲張るからこんなブサイクちゃんになってしまった
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生地入れ過ぎだけどおいしいわ~
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回想: 固形物を入れるとこれまた美しく安定するカット断面!  何でだ?? と思い始めてた頃。

  2012.8.20 記
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# by saucekko | 2011-12-25 23:37 | 柚子 | Comments(0)

2011.12.24 紅茶

180度 25分 60回混ぜ

羽毛布団(汗)
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生地入れ多いな
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冷めても花咲かないぶたまんちゃん
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2012.8.20 記
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# by saucekko | 2011-12-24 23:26 | 紅茶 | Comments(0)

2011.12.21 抹茶小豆甘納豆 20cm きゃ~ぁ!

180度 35分 60回混ぜ

きゃあ~!!  な・な・何でぇ??  めっちゃゆるんだ(汗)
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ゆるんでしまい生地は型の6分ぶん位しか取れなかった(汗)
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当然、ちびっこシフォンの焼き上がり
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下処理をしてない小豆だけどなんとか沈まなかった

自己採点:95点 

回想: この時はせんせ~から「もう少し混ぜスピードアップをしましょう」と指導を受けてて、自分なりにスピードを
    上げたらこんな事になっちゃった(汗)
    早く混ぜれば「良い」っうもんではないんだけれど・・・・
    そんなのこの頃は全くわかんない時期!  じゃぁ、「今ならわかってんのかっ?」って言われると無口になるし     かない(大汗)

  2012.8.20 記
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# by saucekko | 2011-12-21 23:04 | 抹茶 | Comments(0)

バニラロール受講(応)

せんせ~ブログを見ていたらキャンセル発見!
「よっしゃ~ 行くで~ ラッキ~!」

 「えっ!? ホントに30個焼いてきたんだぁ!」と、せんせ~。
30個焼いたご褒美なのか宿題なのか・・・
受講2回目だけど、今日からはゴムベラ混ぜだけでいこう!」だって(汗)

 以前からゴムベラのみでお菓子類を作った事が無く冷や汗たらり・・・
ロール生地だから少々失敗しても生クリームの力でごまかせる。

 帰りの新幹線で私の頭の中ではゴムベラが一人で混ぜの練習をしまくっている。
 今夜はうなされそう・・・

  2012.8.20 記


 回想: この日からゴムベラとの永い戦い開始! 私にはかなり手ごわい相手になった(涙)
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# by saucekko | 2011-12-19 23:35 | 講座受講 | Comments(0)