「香港スタイルなマンゴープリン」

買う物によって日常使いするのは近所のスーパー3軒くらい。
そのうちの1軒で心惹かれるこの方達を発見!
1個 400円 弱だったかなぁ・・
この後に作る物を、お店で買う事を思えば安い!

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追熟して良さげな頃に・・
いや、とっとと使わなければヤバくなってきたギリギリ〰!
な、頃に・・ f(^^;)

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100% フレッシュマンゴー使い(^_^)v ピュレやジュースは入っていない。
酵素を摂りたいから非加熱!
マンゴー等はゼラチン使いするとたんぱく質分解酵素のせいで固まらなかったりする。
でもでも、こんなのはフルーツを加熱したくないっ!
アガーや寒天を使えば固まるけれど、食感も違うからねぇ(>_<)
いつものタッパにも入れてるで~(笑)

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果汁もたっぷりなのにしっかりと固まってるで~ ♪
作り方ひとつでたんぱく質分解酵素も怖くないっ!

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でもでも~ メチャクチャ柔らかいのだ!
やっと固まるギリギリの固さが好きだからいつもこんな柔らかさになるよぉに作る。

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(*^ω^*) ムフッ ♪ そして活躍している100均のガラス皿。

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フレッシュマンゴーだらけ!

こんなの売っていないっ!

もし、売っていたら、おいくら万円!?(爆)

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ここにスポンジを敷いたり、ゴテゴテ飾る必要は無し!
味の邪魔やわっ!
誤魔化しの無いその物ズバリが美味しかったなぁ〰 ♪

2017.5.21 記


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# by saucekko | 2017-05-21 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「甘系」

お仲間がFacebookで記事にしていて心惹かれたので買ってみた(^w^)

あら!? 美味しいじゃない♪

大きさは自分で作るのとだいたい同じ。
なかなかデカイ ♪
生クリームは私が泡立てるのと同じくらいの固さ。
お菓子教室で習う一般的な緩めの固さのはイマイチ好きではないんよね~ 
もうちょい泡立てた方がフワフワして軽く感じるから好きっ!
だって、自分でロールケーキを作って食べる1回量はこのコンビニスイーツの3個分!(≧∇≦)
デカイし分厚いし、当然生クリーム量もたっぷり食べる~ ♪
生クリーム星人ですのでね(*^^*)
このロールケーキに使われている生クリームは絶対にあのメーカーのあの生クリームやわ!
この生クリームが大好きなんで食べたらすぐにわかりますわよ!
でも、このコンビニロールケーキは混ぜ物をしているのもわかる。(>_<)
あの生クリームよりも油っぽいぞ〰!
自分の好きな味は何十年でも正確に記憶する自信だけはあるし特技なのであ~る。
けど、コレを3個買おうとは思わん!
3個買うなら作るわ!   ケチデンナァ~(^o^;)

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コレは頂き物 ♪

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コレ、近所のスーパーで売っているんやけど、なかなか気に入った ♪

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一般的なあんみつみたいに白い寒天使いじゃなくて、真面目なところてんの海藻使いだから
ちゃんと海藻の味がするわ~ 
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2017.5.20  記






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# by saucekko | 2017-05-20 23:59 | 美味しいもの | Comments(0)

「水気耕栽培トマト生長記録 2017 春 <4>」

はい、順調に、いや、勝手に育っております(^O^)

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コレは5月初旬かなぁ~

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素麺流しに使えそぉな根っこ!(笑)

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日毎にあちこちに実が出来てどんどん増えてきてる。
そのうち介助紐をつけてやらないと実の重さで枝が折れるよなぁ・・
たくさん生るのは嬉しいけど・・
水やりが忙しくなるのがちょっとねぇ(^_^;)

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2017.5.19 記






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# by saucekko | 2017-05-19 23:59 | 水気耕栽培トマト生長記録 | Comments(0)

「赤い目」

ハエがバッチリ写っているので閲覧注意よん!







              ↓↓














大物が来た!

気持ち悪いけど美しく感じた赤い目。
こんなにカラフルな子が引っかかったのは始めてかも~

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映画の ザ・フライ って題名だったか?
思い出してしまった!


2017.5.18 記






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# by saucekko | 2017-05-18 23:59 | ペットボトル蚊捕り器 | Comments(0)

「ひすなずた な日」

5月8日
この日は鹿子といっしょに行くから近所の駅でピックアップするんやけど、こんな事になってるし・・(^o^;)
対面道路から狭~い一方通行の路地にこんな馬鹿デカイ車両がっ!\(◎o◎)/ 
バックでお尻から突っ込んでいっているんやけど、この路地の幅ギリギリやで!

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何度も何度も切り返して収めちゃった!w(゜o゜)w
普通のトラックならいざ知らず、大きな荷台と車両部分が離れているから超高難度! 
スゴいテクニックよねぇ~(*^O^*) 
道を塞がれてしまってるし、駅で鹿子が待っているのにまじまじと見物してしまった(笑)

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遅刻する事もなく余裕で教室に到着。
面倒な製法が入っているのだけれど、先生が簡単に出来るよぉにしてくれていたのでサクサク完成 ♪
この簡単製法のお陰で時短にもなってる! 
コレは先生の

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やっとこさ固まったのをカットして試食 ♪

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私のも固まった(^_^)v

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持ち帰ってしっかりと冷やしてからカットするとこんな感じ ♪
固そうに見えるけれど、試食のと同じで柔らかなんですの~ 
ま、珍しく気を使ってカットすると美しくこ~なる(^w^)

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濃厚且つ爽やかなシトロンフロマージュムース。
そのうち復習するけれど、この形では登場しないはず・・
またまた酷く美しさの欠片もない姿で登場する事は間違いないな!
この100均のガラス皿、なかなか写真写りが良いやん!(^O^)




ランチの旬な筍のご飯。
この日の筍は非常に美味しい筍だった!
美味しい筍って、栗みたいな味がするんよねぇ~   皆さんに思わず語ってしまった(爆) 
この栗みたいな味の筍は久しぶりに食べたなぁ ♪

この日はシトロンフロマージュムースの初日。
開講している間の、その日その日残った筍ご飯はずっと先生宅で食べないといけない・・
いくら美味しくったって飽きてくるよねぇ・・
皆さんで少しずつおかわりしたら完食出来るので無理くり皆さんにオススメしましたわ(爆)
美味しくたまにしかお目にかかれない栗の味のする筍だし、食べなきゃ~ ♪

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はい! 完食〰! 

先生はこの日の晩御飯は筍ご飯の被害に遭わずに済んだな(≧∇≦)


2017.5.17 記






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# by saucekko | 2017-05-17 23:59 | ひすなずた | Comments(0)

「韓国料理教室」

この日のメニューはパンチャン(おかず)
もやし以外は1ヶ月以上へっちゃらで日持ちする便利な物達 ♪

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なんて事の無さそうな物だけど・・ 

え"〰っ!ヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!

な手法が使われたよ! 

長い事生きているけど、ちょっとは料理に詳しいけれど、いやはやビックリした\(◎o◎)/
コレは日本で韓国料理を教えている先生達も知らないだろうなぁ・・
こんな事を書いてある本を読んだ事が無いっ!
もちろんググる事をしても書いていない〰!

そりゃそ~やな~ 知らんから書けん!(爆)

本場韓国でも一般的ではないんだろうなぁ・・
伝統の調理法なんだろうか? 
チャプチェの時もなかなかのビックリ具合やったけれど、今回は想像すらしていなかった必殺技やわ(^o^;)
世界には色んな調理法があるんやなぁ・・

この赤いたくあんのおかずにハマってしまい、即復習しましたわ~ (*´σー`) エヘヘ 
コレさえあればちゃんとしたおかずなんていらないな!
このおかずにも別の必殺技がっ!(+_+) 
肉食星人だから1食はこんな低カロリー過ぎるボンビ~食事で丁度良い!(^_^)v



2017.5.16






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# by saucekko | 2017-05-16 23:59 | 韓国料理教室 | Comments(0)

「アーモンドの袋」 「明太子パスタ」 「パイナップル酢豚」

友達家族が持って帰ってしまって我が家から無くなってしまったアーモンドキャラメル・・
で、作る訳ですな~ 
今回は最小限の砂糖量で作ったからアーモンドに絡めるのもなんとかギリギリ(^o^;)
ちょっと小ワザも使わないとこんな風には絡まらないよ~   アセッタ!(>_<)
良い子は真似してはいけません。    ダレ ガ マネ スン ネン!(?_?)

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いっつも思うけど、韓国の市場で買ったアーモンドが入っていたこんな袋にさえ貼られているシールとか・・
ちゃんとプラ対応ので紙じゃないんよね~ 
これなら迷いもなくプラごみに出せるのに・・
日本じゃ、スーパーや百貨店でも多くが紙の値札を貼ってあるからさぁ・・
いちいちそこんとこ切り取ってプラごみに出さないと??? 
何で日本は中途半端な事をすんのかね? 
紙の値札とか付いていたら、剥がしたり切り取ったりが面倒だから普通ごみに捨ててしまうわ!
プラカップとかに貼ってあるシールも取りきれないからイライラする!
剥がし残りまくりになってしまう・・
分別ってお国は言ってくるけど・・
分別して欲しいのならもぉちょっと考えて欲しいわぁ(-""-;)
真面目に分別してるのがバカらしくなるで!

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プラごみぼやきでした(笑)





前日に私も少し食べたけど、身体が要求してきたので翌日も食べた明太子パスタ。
盛り過ぎな大葉が美味しいよ~

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気温が高くなってくるとフレッシュパイナップルのカットパックもよく熟したのを入れてる時に出くわす ♪
買ったその日はもちろんコレ! 
我が家の酢豚は今はコレしか作らない!
豚フィレとフレッシュパイナップルのみ(爆) 
甘酢と合わせるとパイナップルがメチャメチャ甘さ倍増するんよ~    美味しいわ〰!

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2017.5.15 記






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# by saucekko | 2017-05-15 23:56 | 料理 | Comments(0)

「シェフ先生のお店」

5月4日。
いつも連休になるとやって来る友達家族がやって来たので、最近始められたシェフ先生のお店に行くチャンス!
なるべく人数が多い方が貢献出来るからさ(^w^)

お店は何もかもが純韓国スタイル。
お店の中も K-POP がお出迎え(笑)
この友達家族は BIGBANG のファンで日本でのコンサートとかにも家族で何度も行っているし、チビッ子達は
DVD を観ながら踊ったりするほど全員が BIGBANG ファンな家族(笑)
そんなこんなで此処はとりあえず気に入るとは思っていた(笑)

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あっちもこっちも K-POP だらけやねぇ~ 
テーブルも韓国で見かけるタイプ!

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3種の牛肉達。
シルバノが恋するチビッ子の彼はとにかくエリンギ好き!  いったい何回追加したやろ!? 
お店のエリンギを全部食べる勢い!(^O^)

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網もダクトもみんな韓国の!   天井から円柱の筒がぶら下がっているやつ!
コレが音もなくよく吸うからちょっと驚いたよ!
煙漏れ無し!

このお店のは私達が好きな韓国スタイルの漬け込み肉よん ♪
だから焼く前の牛肉は汚い色でごさ~ます。

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コレはネギサラダ。   って、言っても底にたっぷりの大豆モヤシが隠れていた(*^^*)

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可愛すぎる鍋と取り分けお椀!
この鍋がホントに小さくてお一人様サイズ!

欲しいっ!   ソンナモノ カッテ ドォ スンダ?

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私達が入店した時は空いていたけれど、あれよあれよと満席になったわ(^O^)
後日韓国料理教室でシェフ先生に売ってるお店を聞きましたわ(笑)



コレはチャプチェ・・    
はい、私の作った物(¬_¬)
奴らが帰る時に持って帰る・・

乾麺の状態で1キロ〰!(爆)

出来上がり時の重さは如何程になっていたんやろ??? 
ジプロックに入れたらたいした量には見えないけれど、何だかメチャクチャ重たかったわ(爆)
コレはマジ営業用の量やで!(爆)

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で、夜中にやっぱりお腹が空いたらしいわ・・
で、やっぱり作らされる明太子パスタ・・(ーー;)

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で、コレも持って帰るそうな・・
ダッシュで作りましたわよ~ 
コイツの良いとこはすぐに出来る事!

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大好きなチビおっさんが帰ってしまってお疲れなシルバノ。
目は開いているけど爆睡中~
楽しかったらしい(≧∇≦)

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で、チビおっさんは・・

次はお盆に来るわなぁ~

って、我が家を予約して帰った(爆)


2017.5.14 記






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# by saucekko | 2017-05-14 23:59 | 美味しいもの | Comments(0)

「スペアリブ」

お肉屋さんで買った立派な肉付きのデカスペアリブ(^O^)
ポケットティッシュを横に置いたけど同じくらいの大きさって・・(笑)
買う時に 「大きいとこ8個入れてください!」 とは、確かに言ったけどね(笑)
気分が8個だったから意味も無く8個。  約1キロだった(*´σー`) エヘヘ
いやいや満足でござ~ます。

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幾つかの下処理を済ませて完璧にスタンバっているこちらさんを炊いていきましょうかね~

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これも下処理中やなぁ・・

この脂! 嫌いだ!

炊いている途中にいくら取ったって絶対に取りきれない!
だからほんとに美味しく高級店のよぉに作るには本炊きまでに時間がかかる!
圧力鍋だけでパパッと作ったスペアリブ料理はお金をもらっても食べたくないわ!(`´)
成人病の元をわざわざ食べてどないしますのん!?
口、ベタベタするしっ!(-""-;)
灰汁取りの工程も1度してあるから綺麗な脂だけどね・・
純粋なラードだけどね・・
揚げ物や炒飯に使うと美味しいんだけどね・・
明日も肉食がしたいからポイポイ廃棄です。

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デカイっす!(爆)  肉厚〰!

高級店のよぉにここまで丁寧にやる! これが美味しさに結び付く!
家庭料理だといくつもの下処理をやらない人が多いから単なるイマイチの味の家庭料理で終わる・・ 
私はどぉせなら美味しいのが食べたいから手抜きをしないところは徹底して真面目にする!


ここからがやっと本炊き。
思っていたよりも大きなスペアリブだったから肉厚過ぎて・・
このまま炊いたら絶対に骨から外れて汚くなるから糸でグルグル巻いて~ 
鍋2つに分けてっと~    ウツクシサ モ アジ ノ ウチ ~

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グルグル適当に糸をかけて~
いちいちややこしいみたいだけど、煮炊きしている間にお世話はほとんど要らないのでこれぐらいは
私にとっては楽な工程 ♪
何でも良いからグルグル巻いておけばよろし。
こんなの、いちいち綺麗に巻く必要は無い。
外れなかったらそれでいい。

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中華煮込み〰!  美味しいで〰!


作る度に色目が違ったりするのは調味料を使い分けたりするから。
基本の味は同じ。
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味噌煮込み〰!  ウヒョヒョヒョ〰 ♪

あ、和風に見えるけれど違いまっせ〰!

コリアンスタイルだ!(爆)   マタデス カ・・

こんなのは絶体に韓国味付けにした方が数倍美味しい!
間違いないっ!

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ここんところ夜は涼しいからこんな煮物も作る気になれる。
けど、そろそろ終了かなぁ・・
秋までお預けやな~

あ"っ! こんにゃく入れるの忘れた・・ ( ´゚д゚`) アチャー




2017.5.13 記






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# by saucekko | 2017-05-13 23:59 | 料理 | Comments(0)

「お手軽ピザ」

おひとりさま簡単ピザ ♪
食べたいと思ったその時、お腹が空いた時にパパッと作れなきゃ食べる気がなくなってしまうのでいつも
お手軽ピザを利用するけど、買ったそのまんま食べる事は絶対に無い!
盛り盛りにしますわよ〰!

この簡単に買えるピザ自体もなかなかイケるし~

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チーズ増し増しはお決まりだけど、スーパーで売っているよぉな MIX チーズはまず使わないなぁ・・
不味いもん!(-""-;)
このての物には必ず使うカチョカバロ ♪
カチョカバロも色々で物によってかなり味が違うチーズだから、お気に入りのメーカーの物しか使わない。
ずっと前に記事にしたよぉな気がしないでもない(笑)
このカチョカバロなら具材は要らないほど美味しく出来るのよねぇ~ ♪
まさに、チーズを味わう! って感じ(*^^*)
専門店のピザよりも美味しい事は言うまでも無い(^O^)
美味しさはチーズのお値段に反映してなかなかのもんなのが玉にきず・・
でも、専門のピザ屋で高いお金を出して美味しくないチーズのを食べるのは嫌や!

前に買っていた物のチーズを冷凍しておいたから、そのままのせて焼いたら形状記憶のままこんがりとトロリ~(笑)
チーズのこんがりと焼けたのって好き ♪

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ずり落ちたハムが汚ならしいけれど、貰い物のハムが残っていたのを消費するのにとりあえずのせてみた(笑)

あ〰! カチョカバロのストックが無くなってしまったぁ〰ぁ〰!

どこでも売ってないんよねぇ(>_<) 
取り寄せる? 
無いとわかればますます欲しくなる人間の心理・・ 

ん〰!(ーー;)


2017.5.12 記 






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# by saucekko | 2017-05-12 23:59 | 料理 | Comments(0)