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そーすっこ

シフォンケーキ練習と料理とプードル軍団

2012.1.13 黒糖  恐るべしジンジャーパウダー

180度 25分 50回混ぜ

なんかスゴイ生地状態、混ぜ足りてないみたい(-"-)
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あんな生地状態なのに美人のカット断面!  何で?
自己採点:100点 とろけた♪

回想: ジンジャーパウダー入りの黒糖があって、それをメレンゲに投入したらあれよあれよという間にシャバシャバに
     なってしまった(驚)  大慌てで卵白を計量しメレンゲを作りなおした思い出のシフォン。

     色のついた砂糖でメレンゲを作ると、ボールの中の混ぜ残りの場所がよくわかる。
     白いまんまだから(笑)

2012.8.23 記




by saucekko | 2012-01-13 23:23 | 黒糖

by saucekko
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