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2013.7.13 とろチョコ20cm 研究:其の弐

研究:其の弐
仲間にアドバイスをもらいトライしてみる!  ちょっとドキドキ~(笑)

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いつもの感じ~
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毎度おんなじ(~_~;)
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こんもりするはずやったのに、しないわねぇ・・(-"-)  技量の問題やな(号泣)





変わり映えしないいつもの感じ・・
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こんな気泡粗めも3カット有った。
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冷蔵庫で冷えている固さや食感は・・
いつものと、研究:其の壱との中間のフワフワ度。 なのでかなりのフワフワ~(^o^)
いずれも室温に戻せばフワフワやねんけど(笑)
どれでも美味しいなぁ(笑) 
今回はメッチャ混ぜ回数が少ないから気泡も粗くなるわなっ!
・・で、修行が足らんっう事やな(号泣)

2013.7.14 記






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by saucekko | 2013-07-13 22:43 | とろチョコ | Comments(0)

2013.7.9 とろチョコ20cm 研究:其の壱

「とろチョコ研究」突入~!(^^)!

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取りあえずよし!
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んんん・・ デッカイ?
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あっ・・ 円盤?
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よ~くふくらみ、よ~く沈む~(-_-;)
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しかし、しかし、冷蔵庫で冷やしてもチョコが締まらない(@_@)  フワフワや~ん♪
焼き縮みの部分も縮んでいるくせに柔らかい♪
私的にはチョコの苦みが柔らかくて甘味を強く感じたけれど関西試食係達にはとても評判が良かった!
フワフワなのが良いらしい(^_^;)
同じレシピでもちょっとの事でこんなに違ってくるんやなぁ・・ な~るほど・・。  
研究あるのみやなぁ・・。

2013.7.14 記






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by saucekko | 2013-07-09 23:28 | とろチョコ | Comments(0)

2013.7.9 とろチョコ20cm

とろチョコはメレンゲが最重要らしく、最近の腱鞘炎メレンゲだと不安・・
今まで未失敗だったのは奇跡っぽいぞ~(^_^;)

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注意してメレンゲを製作! ← いつもは注意していないのか!?
いつもの感じ~ 良かった♪
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いつものドーナッツもある(笑) 




コレまたいつもの感じ♪  いや~ねぇ(-_-;)
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気に入らないけれど、いつもの感じ。

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取りあえず今回も「奇跡」継続中(爆)

2013.7.14 記






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by saucekko | 2013-07-09 22:11 | とろチョコ | Comments(0)