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「クラッカー」 「シトロンフロマージュムース」

近所のスーパーで見つけたこの子は塩不使用 ♪
一般的なのはクラッカー表面にまで塩がふってあるから、ずっと食べてると塩っ辛くなってくるんよなぁ・・

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何か身体に良さげな物が使われていて健康的な気分になれる(≧∇≦)
なかなか利用範囲が広くなりそうなクラッカーやね。

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で、国産レモンの皮をおろしてみる。

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いつも通り愛想もクソも無いビジュアルだけど~

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間に挟んだレモンクリームがえ~仕事をしてくれて美味し〰!
ひすなずた先生のは重たくなくていくらでも食べれる ♪
このグラス、デカくてマグカップと同じ量が入る(笑)

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洒落た名前のシトロンフロマージュムースの1ホール分の量もマグカップに盛り盛りなら3個分に(笑)
我が家ではマグカップに入れられてしまうよ~(^O^)
洋梨をゴロゴロのせてよりさっぱりと~ 
軽いわ、さっぱりで、瞬殺でなくなりました。
あ、生地は焼かずに塩不使用のクラッカーを賢く利用。
ムースの水分を吸わないように小細工はしました(^w^)


2017.12.20 記






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by saucekko | 2017-12-20 23:59 | お菓子

「ひすなずた な日」

5月8日
この日は鹿子といっしょに行くから近所の駅でピックアップするんやけど、こんな事になってるし・・(^o^;)
対面道路から狭~い一方通行の路地にこんな馬鹿デカイ車両がっ!\(◎o◎)/ 
バックでお尻から突っ込んでいっているんやけど、この路地の幅ギリギリやで!

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何度も何度も切り返して収めちゃった!w(゜o゜)w
普通のトラックならいざ知らず、大きな荷台と車両部分が離れているから超高難度! 
スゴいテクニックよねぇ~(*^O^*) 
道を塞がれてしまってるし、駅で鹿子が待っているのにまじまじと見物してしまった(笑)

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遅刻する事もなく余裕で教室に到着。
面倒な製法が入っているのだけれど、先生が簡単に出来るよぉにしてくれていたのでサクサク完成 ♪
この簡単製法のお陰で時短にもなってる! 
コレは先生の

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やっとこさ固まったのをカットして試食 ♪

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私のも固まった(^_^)v

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持ち帰ってしっかりと冷やしてからカットするとこんな感じ ♪
固そうに見えるけれど、試食のと同じで柔らかなんですの~ 
ま、珍しく気を使ってカットすると美しくこ~なる(^w^)

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濃厚且つ爽やかなシトロンフロマージュムース。
そのうち復習するけれど、この形では登場しないはず・・
またまた酷く美しさの欠片もない姿で登場する事は間違いないな!
この100均のガラス皿、なかなか写真写りが良いやん!(^O^)




ランチの旬な筍のご飯。
この日の筍は非常に美味しい筍だった!
美味しい筍って、栗みたいな味がするんよねぇ~   皆さんに思わず語ってしまった(爆) 
この栗みたいな味の筍は久しぶりに食べたなぁ ♪

この日はシトロンフロマージュムースの初日。
開講している間の、その日その日残った筍ご飯はずっと先生宅で食べないといけない・・
いくら美味しくったって飽きてくるよねぇ・・
皆さんで少しずつおかわりしたら完食出来るので無理くり皆さんにオススメしましたわ(爆)
美味しくたまにしかお目にかかれない栗の味のする筍だし、食べなきゃ~ ♪

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はい! 完食〰! 

先生はこの日の晩御飯は筍ご飯の被害に遭わずに済んだな(≧∇≦)


2017.5.17 記






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by saucekko | 2017-05-17 23:59 | ひすなずた

「ひすなずた な パルミエ」

お手軽なちょっとお高い100% バターで作られたパイシートを使って以前から作っていた簡単パルミエ。
ひすなずた教室でパルミエ講座が募集されようとしていたんやけ、どその時は何度も何度も折り畳んで
面倒くさそうな作業はパスやぁ〰! って、思い募集よりも先に出来る受講時の事前申込みはしなかった。
しかしだ、事前申込みが出来る前回受講日の帰りに なんと! 

大きな大理石の台を頂戴してしまった!\(◎o◎)/

コレってお高いんじゃないのぉ~?

で、帰ってから大理石の台が私に話しかけてきたよ(笑)

ワタシの出番だからパルミエ受講しろっ! って(笑)

コレは偶然なのかねぇ・・
マジ、面倒そうだから受講する気は無かったのよねぇ・・

でもでも~ 受講して大正解!
想像していたよりも手間は少なくて材料準備も少ないし~(笑)
思っていたよりも楽勝だった(笑)

寒波到来のこの日、製作中は暖房も OFF なんだけれどいつも寒い部屋にいる私には暖かい教室(笑)
暖房 OFF だけど、我が家で暖房を ON にしたくらいの暖かさ(爆)
足裏カイロ・暖パン・薄いダウンを着て製作に挑んだけど途中で暑くなってきて長袖Tシャツになりましたわ~
コレなら我が家で暖房を ON にして作れるやん!(爆)
あんまり空気が暖かいのは苦手なので、暖房を ON にしても10分くらいつけて部屋がなんとなく暖まったら
すぐに OFF してしまうのです。
いつも暖パンと足元ソフトあんか愛用だから寒くないんよね~
寒けりゃネックウォーマーしたり毛糸の帽子をかぶってるし(笑)
外でも我が家の室内でも結局、犬散歩と同じ格好・・(ーー;)





先日、寒波真っ只中に朝鮮市場を歩いていたら私と似たり寄ったりの年齢のおばさん3人組が 

Aさん : 「寒いわ~」

Bさん : 「そりゃそうやわ、せめて靴下は履かんとっ! 今日は寒いで!」

そう、Aさんは素足のよぉに見える足袋みたいな靴下? にローファーだったのであ~る。
若くてもおばさんでも下半身は冷やしてはいけない!
若くてもおばさんでも老人になった時に冷やし続けてきた人と暖めてきた人とでは絶対に差が出ると思うな~
寒くないと感じる人でも足首は特に冷やしてはいけないと思う。
寒くないと感じるおじさん・おばさん・おじぃさん・おばぁさんは多くて・・
真冬なのに素足でスリッパを履いている人をたまに見かけるけれど・・

あれって、老化ですから〰!

老化が進んでる人って寒さ暑さを感じなくなってくるんよね(^o^;)
センサーが壊れてきてるんよねぇ・・
敏感な私は冬は寒さで、夏はクーラーで足先と足首が痛くなってくるから夏のクーラーの部屋でも季節に関係なく足首に
薄いレッグウォーマーを着用してる。
夏でも必ず靴下を履く。  
足首をおおわない足袋みたいな靴下は絶対に履かない。
クーラーで冷えて足首が痛くなってくるから・・
それに足首もだけど身体を冷やすといくらダイエットしても痩せにくいですわよ!
身体の芯が冷えていると代謝が悪いからね~

24時間クーラーがついている暑い夏の
大阪の我が家ではもちろん寝る時もレッグウォーマーをしてるよ!
これをしてるとタオルケットとかを蹴飛ばして寝てても身体は冷えないのであ~る。

地球温暖化でくそ暑い残暑厳しい秋口にブーツを履いているお姉さん・・
たまに夏にブーツを履いている理解不能なお方も見かけるけれど・・(´Д` )
ファッションなんだろうけれど、ワタシはあの姿を見たらいつも思ってしまう・・

水虫になってるでしょ!?

足は蒸れて臭いでしょ!?

臭いのにブーツ脱いで座敷に上がれるの!? 

と・・(爆)
暑いと感じずに足に汗もかかないブーツ族のお姉さん達もかなりな老化の進み具合やなぁ

あ、大脱線(爆) 




焼けました〰 

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そしていつものようにビニール袋に入れて持って帰ろうとして笑われたのは言うまでも無い(爆)
どのくらいかさばるかわからないし、5分ほどで帰れるし、家に帰ってちょうど入るタッパに入れ替えるし、
乾燥剤ももちろん入れるよ~!
例えばお江戸から帰るんなら壊れないようにちゃんとした入れ物とクッション材も持って行くけどね~
ひすなずたは近いから何でも良いのよ~ん(笑)  壊れる前に家に到着してしまうも~ん!

あ~!  近いって最高~!





手前のパルミエ1個は先生作で、奥のデカイ3個が私の~

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何でデカイかと言うと・・
説明はちゃんと聞いたのに家で作ってる癖がつい出たと言うか・・
お手々が勝手にやっちまったと言うか・・
成型を源氏にしてしまった!(爆)

天板にのせた時に他の方よりもかなりデカかったので あれれ~!? と、思ったんだけど・・
いつもの まぁ、え~っか~ デス(笑)

前にパルミエ成型の研究をしたんでさっくりとパイ度の高い食感に仕上がったわよ〰!
パルミエでも源氏でも成型の時にちょっと小ワザを使ってやるとかなり食感が変わるんよ~
普通のが良いか、小ワザ使いのパイ度が高いのが良いかは好みだからね~

四角いのはホントは2個セットで間に先生がチャチャっと作ってくれたランボワーズジャムっうか
コンフィチュールをサンドして粉糖でお化粧するんやけど・・
何日かに分けて食べようとしてる私にはフニャッとしてくるのが NG なので焼いたまんま(笑)
試食時だけサンドしたのを食べたけど甘酸っぱくて美味しかったな~ ♪
甘過ぎるのは食べれないけど、甘酸っぱいのは好き~!  
あんまり甘過ぎると食べれないけど・・  ハイハイ モウ ワカリマシタ カラ ・・
あ、冷蔵庫にお気に入りの甘さ控えめの苺ジャムがあるからサンドしょ~っと ♪

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端っこ生地で作った無理矢理なバタフライ成型。
しっかりと広がったわ~   これも成型の加減ひとつでこんなに広がらないのであ~る。(悪笑)

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ランチは手作り皮の水餃子。
先生がコネコネして~  まとめて~  しばらく休ませる。
この日の参加者は皮から作った事は全員ない人!(笑)
この生地を休ませる って、とこで

「それを待たないといけないのが無理なんで作らない!」

っと、同意見だった(爆)
そんな理由は私だけかと思っていたけど他にもいたわ(笑)
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この前プリンでも作ろうかと卵をたくさん買ったのに、イマイチ胃の調子が悪くて作らずじまい。
生食での賞味期限はまだ先だけれどたくさんあったからだし巻きを焼いていってランチ時に皆さんにも
食べてもらいました〰!
しかし冷蔵庫に卵はまだ10個ある(^_^;)

2017.1.16 記






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by saucekko | 2017-01-16 23:59 | ひすなずた

「ひすなずた な日」

キルシュトルテの方が聞き覚えのある私・・・
今どきはお洒落にフォレノワールと言うらしい・・・
お菓子を作る気になれず、お礼の品でちょこちょこっと作った程度のこの1年。
ましてや習いに行こうなんて気にもならない・・
先日韓国に行った時にチョコレートケーキを見て 「食べたいなぁ~」 って珍しく思ったけれど、甘いのが
わかっているから食べなかった。
そのずっと前に韓国に行った時にも新世界百貨店でチョコレートケーキを見て食べたいと思ったなぁ。
コレは動き回りすぎて疲れていたから欲したんだと思われる(笑)
日常の生活の中でチョコレートケーキを食べたいだなんてまず思わない私。  濃い~からな~(^o^;)

帰国してもチョコレートケーキが食べたい熱は収まらず・・
お店で売っているのは甘さ控えめって言っても私には甘~い(>_<)
でも、食べたくなってしまったら食べるまで寝ても覚めても脳裏をよぎるチョコレートケーキ!(笑)
そんな時、ひすなずた教室でフォレノワールに空席があると知ったのでいそいそと申込みましたのよ(笑)
コレが遠くの教室なら行っていないな~(笑)
なんせ、原付5分ほどで行けるのが魅力的 ♪  近所のスーパーに行く気分(笑)


サクサク作って~ 出来上がり画像を見ていた通りの、やっぱりお手間要らず!  なのに可愛い出来上がり!
お酒は飲めるけれど、味が好きでないのと飲むと疲れがドッと出たように感じるから飲まない。
お菓子に使われているアルコール臭がとても鼻につくようになってきたのもここ数年。
お酒類を全く飲まなくなってからどんどん鼻につくようになってきたので、この時もお酒にどっぷりと漬かったチェリーは
パスさせてもらって苺使いの方をチョイス。
私は教室でフォレノワール擬きな苺のチョコレートケーキを作ったけれど、自分で復習フォレノワールを作る時には
なんとなくリキュールが香る程度のチェリーを作って使えば良いな~
って、名前なんて私には何でも良いのであ~る(^w^)

先生作のおめかしフォレノワール。
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私作の苺な盛り盛りフォレノワール。
皆さんの作った物よりも甘さ控えめ(笑)
ひすなずたの甘さも控えめなんだろうけど、私は甘さ超控えめでないと胸焼けしてくるのでいつも甘さは
勝手に減らして製作(笑)
食べれないケーキを作って持ち帰っても仕方ないからね~
料理の甘いのは平気だし好きなのに何でかねぇ(?_?)
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ピックなんて飾っても我が家では誰も喜ばないのでパス!
その物ズバリで美味しく見えるのと切り分けやすさだけを考え苺を均等に並べた撮影重視デコレーションなのであ~る。
盛り盛りチョコレートに大量ココア(笑)
「たくさん振ると苦いよ〰!」 との忠告を無視して振り振り(笑)
甘いのが苦手な人にはこの苦さが美味しいのであ~る。
ほんとはもっと振り振りしたかったけれど、撮影画像が汚くなりすぎるから仕方なく止めたのであった(笑)
だって、以前焼いた私用のティラミスシフォンはこんなですから~
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苦いなんて思った事は無いんだけれど、苦いと感じる人もいる訳だな(爆)
全面くまなく粉だらけ(笑)
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ランチの牛すね肉のワイン煮のフィットチーネと白菜のサラダ。
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生白菜のサラダは昔に行っていたお寿司屋さんでよく食べていた(^w^)
美味しかったよなぁ・・   だって~フグちゃんの肝で和えてた〰!
昔々だからね〰!
あ、その頃も食べたらアカンかったかな!?(笑)
ま、時効ですな(爆)

2016.12.25 記






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by saucekko | 2016-12-25 23:55 | ひすなずた