タグ:キムチ炒飯 ( 3 ) タグの人気記事

「習ってきたキムチのその後」

自分で作って思ったのは~

キムチは先にする塩漬けが最重要!

これがほぼ全てを左右すると感じたな~
今回はたまたま上手く出来たけど、何回か作って 感覚と慣れ を習得しないとな~

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たくあん韓国味も作る・・
何かがおかしい味・・(?_?)
唐辛子入れてないやん!(ーー;)

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唐辛子ひとつでこんなに味が変わるとは・・(>_<)





今回習ったキムチは海系のパンチが強すぎて、ちょっと苦手・・(´Д` ) 
そんな時は酸っぱくなるまで放置して~

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キムチ炒飯だっ!(≧∇≦)   うん、美味し ♪

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漬物として食べるのは好きな味じゃなかったけど、このパンチの強いキムチは調味料として使うと絶対に
美味しいのはわかっていたからね~ ♪
酸っぱいキムチキムチチヂミにするのも最高や ♪
キムチチヂミ、酸っぱく無いキムチで作ると美味しないわ!(-_-#)


2017.12.18 記





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by saucekko | 2017-12-18 23:59 | 料理 | Comments(0)

「蕎麦サラダ」

メ~チャクチャ久しぶりにおかぁちゃん直伝のドレッシングを使って作りましたの(^_^)v
このドレッシングは特に菊菜が非常に美味しくなる!
菊菜をサラダで食べるってのはどうなんやろ?
世間の人も食べてるのか?
もしかして私だけ?
変かな???

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はい、撮影が終わったのでいつもの汚ない盛り盛りに~
いや、ほんまに菊菜が美味しくなるドレッシングですわ ♪
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定期的に食べたくなるのはいつものキムチ炒飯。
ワンパターンなメニューになりがちやけど、食べたい物を作っているから・・
ま、え~わ~ねぇ~(^w^)
今回のはちょっといつもと違う味付け。
毎度毎度同じだと飽きたらアカンからね~

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2017.5.11 記






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by saucekko | 2017-05-11 23:59 | 料理 | Comments(0)

「マンドゥ クッ」 「キムチ炒飯比べ」

作ったは良いが、猫舌なので熱すぎて食べれないわ・・
韓国餃子の特徴的な形はこんなの。
韓国餃子スープを作る気は無かったけれど・・
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先日のカルビチムを作った時のカルビ100%スープを少しだけ置いていたから ♪
コレ、調味料は入っていないけどこんな色。
インスタントじゃない本物スープなり~
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最後の方は韓国スタイルでグジュグジュにしてクッパにしてしまう。
やっぱり韓国料理には韓国春雨使いに限る!
チュルチュルモチモチ美味しい~
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汚いですかい!?  キムチ炒飯ですぜい(^w^)

中華鍋に少しだけ残しておこげをわざわざ製作。
韓国の人っておこげが好きなの~
鍋料理の終わりに雑炊みたいな炒飯を作ってそれを必ず鍋にへばりつかすよぉに広げて調理終了やもんね~
おこげが好きな人はひと息待っておこげを作ってから食べる。
白いご飯からのおこげにお湯を入れて おこげ湯 にして飲むし、料理の1つで普通にお店でも出てくる韓国。
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こっちはおこげを作る前に取り分けた同じキムチ炒飯。
今回は韓国人が好む味のキムチで酸っぱさも出ている物を使用。
見た目は優しい色だけれど、メチャ辛いよ〰!
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結論としては汚い画像のおこげ入りが美味しいな~
パリパリとした食感も加わって楽しい ♪
テフロンのフライパンしか持っていない方は直接おこげを作らない方が良いかと思う。
クッキングシートとかフライパンで魚を焼いたりする時に敷く 何とかペーパー? シート? 
テフロンが痛むからとにかく何でも良いから敷いた方がよろしいかと・・
でも、やっぱり美味しいのは鉄のフライパン等!
おこげをグイッとはがすのが美味しい(笑)
しかし、韓国料理ばっか作ってるわ(笑)
韓国って特別好きな国でも無いけれど、韓国食に好きな食べ物が多すぎる私。
お店でも生野菜が普通に ドカン! と、出てきたりネギ系使いも多いから特に好きなんだろうなぁ〰!

韓国に食べに行きたいっ!

2016.11.30 記






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by saucekko | 2016-11-30 23:58 | 料理 | Comments(0)