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「大葉もハーブやね~」

大葉が無性に食べたい最近。
秋の花粉症が始まっているからかなぁ(?_?)
大葉のエキスも花粉症に効果があるらしいのは知っているけど、そのせいで身体が大葉を欲してるのかね?

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近頃の大葉のお供にはコレばっかり登場~ 
まだまだ飽きる気配は無いので食べ続けまっせ〰!

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撮影終わりには残っていたタリアテッレをバサッとお皿に入れたら大葉がますます見えなくなった・・
この日も大葉は10枚投入。
もっと食べれるから次回は枚数増やそうかね~

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パスタと同時進行なローストチキン焼き。
デカイでしょ!?(笑)

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オーブン使っても汗が出ない気温になったから最近はもっぱら家焼き。
鶏モモ肉はもちろんいつもの鶏屋さんで買ってきている。
芋の美味しい季節なので~ 
隅っこに芋もお邪魔します~(*^^*)

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脂、出るねぇ・・

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あ〰! 美味しそ〰! 完璧な焼きだ!(^_^)v

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芋〰!  この日は安納芋だけど、私好みにホクホクに焼けた ♪ 

いつも片手にバターを握りながら食べております(*^^*)

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2017.10.23 記






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by saucekko | 2017-10-23 23:59 | 料理 | Comments(0)

「毎日の日課」

ちょっと!  え~ 匂いがしてるやんか~ ♪

この匂いは俺のんやな ♪

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ローストチキンを焼いてるで〰!
もぉちょっと焼かんとアカンわ!

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あと何分間や!? 
お腹がグ〰!って鳴ってんねんけどぉ〰!

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皮がパリパリ ♪ 
コレが美味しいんよな~ ♪

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ローストチキンをずっと焼いているからメチャクチャ上手な仕上がりになってきてる(笑) 
鶏肉屋さん自伝ローストチキンをマスター出来たみたい(^_^)v 
シルバノのおかげやな(笑)




で、翌日も焼く(笑)
赤く見えるのは血じゃなくて、脂が抜けて皮が薄っす~くなって地肌が透けてる色よ~

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ローストチキン食べて、早朝に公園でボール追いかけて~

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ご機嫌さんでよろしいですわ~

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オカンはちょっとお疲れさん(^_^;)



2017.10.19 記






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by saucekko | 2017-10-19 23:59 | プードル軍団 | Comments(0)

「ローストチキンのその後」

ピッタ~となるまで温めましたの(^w^)
なんやねんコレ!?

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諸事情によりだいたいいつもある美味しいローストチキンもこの日は完全体で余ってきた・・
いつもは余っても残骸に近いんやけどね(笑)
いくら美味しくても私の口に入るのは出来立てホヤホヤから数日後なので美味しさは半減してる。
残骸ばかりでもしょっちゅう食べてるとさすがに飽きてくるよねぇ(´Д` )
そんな時は必殺技のミートソースがけ!

鶏 VS 牛 の、肉の饗宴〰!  カロリー攻め〰!

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満腹になった事だし、家から1番近い業スーで買ったデカトマトで仕込みましょうかね ♪
他の業スーはよく知らないけど、この業スーには私の欲しい物があるから良い ♪
デカトマトなんかは他のスーパーじゃたまにしか見かけないからさ~
500円玉が小さく見えるでしょ!?

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で、ヤル気はあったけれど・・
腹の皮突っ張れば目の皮はたるんでしまった(苦笑) 
トマトを追熟させる為に作業中止って事にしよう~




気温は私の好きな感じだけど、夜はずっと高湿度で暑くてたまらなかったワタクシ。
早朝犬散歩に行ってボールを投げてやり家に戻ると汗だく(>_<)
高湿度のお陰で汗が吹き出す(ーー;)
20度以下になってくれんと汗まみれのおばさんやわ ( ´゚д゚`) アチャー

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2017.10.11 記






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by saucekko | 2017-10-11 23:59 | 料理 | Comments(0)

「かしわ」

関西では鶏肉の事をかしわと言う。   
私が子供の頃はかしわって言うのが普通だった。
鶏肉屋さん → かしわ屋さん。

時は流れ、今どきの若者はかしわって言わないんだろうなぁ・・
かしわって言葉は死語になりつつあるのかね? 

メチャクチャ久しぶりに作った地味な煮物(笑) 
コレ、スゴ~く美味しいのです。
コストもかかってます(笑) 
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秘密は~ 煮汁はほぼ日本酒! 
普通の煮物とは違うこの深みのある味はホントに美味しい ♪ 
作ってみようと思われる方! 料理酒はNG! 安いので良いから必ず日本酒で! 

また言うけど、料理酒を使うんなら入れなくてもあんまり変わらない。 
今どきは小さめのパックの日本酒も売っているからそちらをお買い求め下さい。
日本酒はアルコールを飛ばすととても美味しい旨味が残って、それがコクとなり味に深みが出ますぞ!
料理の腕がイマイチな方でも日本酒を使うだけでかなり美味しくなる(笑) 

料理酒はあくまでも 風! 

風 は 風 以上にはなれないと思うで〰!






ちょっと理由があって、最近だいたいいつも家にある鶏屋さんのローストチキン(笑) 
この残り物を食べてる最近の私だけれど、美味しいから全然オッケ~ ♪

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丸々余ってきた時は美しいお姿。
いつもはだいたいバラバラのを食べてる(>_<)
オーブントースターで軽く焼くとパリパリ皮が復活!
皮の脂は殆ど落ちてて薄っす~くてパリパリだから皮がメチャクチャ美味しいの ♪ 

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韓国オーブンチキンに憧れがあって食べたけど、この鶏屋さんのローストチキンの方が美味しいとゆ〰!(笑) 
このローストチキン、スゴく味が付いているからてっきり下味に漬けてから焼いているのかと思っていた大勘違い!

塩してるだけだって! w(゜o゜)w 


めっちゃ味がするんですけどぉ〰!
 
秘密は鶏自体の味なんだって!
ほんま、味付けしてるよぉな味がするっ! 
味の素たっぷりかと思っていたわ~(爆)

皮はしっかりと脂が落ちてパリパリだからかなりカロリーダウンしているはず!
なので体重計が恐ろしくなる事にはならないはず!
たぶん大丈夫、きっと大丈夫・・ 
の、はず・・


2017.8.26 記






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by saucekko | 2017-08-26 23:59 | 料理 | Comments(0)

「オーブンチキンなローストチキン」

最近、諸事情によりしょっちゅう買うローストチキン。
鶏肉屋さんが店先の専用オーブンで焼いてるんやけど、これを家で オーブンか
オーブントースターで軽く焼き直すと皮がパリパリに復活して美味し~の~ ♪
韓国のオーブンチキンとおんなじやな~(^_^)v
韓国は案外薄味やけど、このローストチキンは1日タレをしみこませてから
焼いているからお味はしっかり目。
ビールにピッタリな塩味(笑) 
私はご飯と食べるので塩味が薄いと物足りないからちょうど良いわ~ 
お店のご主人さんが融通を利かしてくれるので、事前に言っておけば
塩味薄めなんてのも作ってもらってる(^w^) 
塩味薄目でも漬け込みタレの味がしっかりとしているら全然OKなんやけどね~ 

韓国のはだいたい鶏1羽分が1単位。
半羽売りをしてくれるお店もあるみたいやけどね~ 
1羽でも半羽でもむね肉やささみは当然入ってくるやん・・
好きじゃないのよねぇ・・
鶏はもも肉一筋のワタクシ〰! 
この日本の鶏肉屋さんローストチキンはのはもも肉!(*^O^*) 
むね肉でも作っているけど絶対に買わないワタクシ〰!

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急遽必要になったから作ったオーブンチキン(笑)
皮もパリパリに出来て上出来やけど・・ 
オーブンは暑いわっ!(-_-#)

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お犬様用にばらした物。
一気い食いしていた(笑)

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い~のが売っていた! 
手羽中を作るのに外した手羽先。
お犬様は、ウハウハ ♪ ボリボリと生で食べてますの~ 
鶏の骨は刺さるから危ない!って、言うのは加熱後の話。
生の骨は柔らかいから問題無し!
だって、ライオンもチーターも・・  生きてるよな~
刺さるのなら既に絶滅してるはずやわな(爆)

トイプードルのならづけ君も手羽先や手羽元の生を切らずにそのまんま食べとります(^_^)v
生のホネをバリバリボリボリ食べていると歯石が見事に無くなっていく〰!

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こんなのも食べてるよ、ならづけ君。
見る人が見たら何なのかがわかる物体(笑) 
カットせずにこのまんまあげてもバリバリボリボリと簡単に食べてしまうけど、
大きいとくわえてどっかに持って行って食べるから持ち逃げ防止の為にカットする(笑) 
あちこちベトベトになるし、血の痕が付くから嫌だ!

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2017.8.19 記



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by saucekko | 2017-08-19 23:59 | プードル軍団 | Comments(0)