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「訳あって・・」

お肉屋さんが 「氷入れておきますね~」 って入っていたw(゜o゜)w 
こんなに立派な氷を入れちゃう!?  キラキラしていて綺麗だなぁ ♪

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で、訳あってミートソースを仕込む。

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訳あってキャベツを丁寧にはがして~

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珍しく真面目に巻いたロールキャベツ。 
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巻き巻きするとご馳走感アップ ♪
巨大だからこのプレートを見た人はビックリするから面白い(笑) けど、ペロッと食べれるのだぁ〰!
完成品の写真を撮り忘れたのでこの前のを使い回し(^O^)

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そして訳あって作るのは続く。
今度は巻かないロールキャベツ(笑)
完成品の写真が行方不明(>_<)

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明太子パスタも訳あり一族(笑) 
味付けはやっぱりコレが1番好き ♪
老若男女が好むと思うなぁ~

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ひと悶着あった釘煮ちゃん ♪
我が家分が炊いた分の半分強の残りになってしまった〰! 
夏まで持たないなぁ(>_<)  無くなると嫌やなぁ・・(ーー;)

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2017.3.29 記






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by saucekko | 2017-03-29 23:59 | 料理

「いつものロールキャベツ擬き」

綺麗な新キャベツが「広告の品」で出ていて目的も無くお買い上げ~ でも家にまだ半玉あるんよなぁ・・
そこで一気に消費できるロールキャベツ擬きの「重ねキャベツ」製作に決定。 
友人が「ミルフィーユキャベツ」と名付けてくれた♪
1人1/4個。 その中にお肉は・・ 今回は70グラムくらいやったかな・・ いつも適当なもんで(^^;)
白くのっかっているのはクリームチーズとサワークリーム。
何で2種類なのかは・・ 家にあったから!(爆)  適当~\(^o^)/
新キャベツのせいもあるけれど、お箸で切れるトロトロさ~♪ 芯の所も崩れてきている♪

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今から煮詰めてソース作り。
今回は無添加のウインナーをブイヨンがわりに使った。 コレ系の物を作るときにはコンソメやブイヨンは使わない。
ちょいと良いミンチ肉でお肉のお味とキャベツのお味を引き出し補助にウインナーやベーコンを使う。
ブイヨンなんかを入れるより断然美味しい!!
その代わりにキャベツの外葉の捨ててしまいがちな汚い所だけは切ってしまいグルグル巻いて糸でくくる。
コレは食べずにポイッ! 優しいお味のキャベツやから出汁になる葉はたくさん入れよう!!(笑)
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2014.2.2 記







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by saucekko | 2014-02-02 23:11 | 料理

「再度、いちぢくジャム」 「簡単ミルフィーユキャベツ」

けいさんの「チン・ジャム」うまし!  ハマってしまった!  今日のはキルッシュ多めで♪
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いちぢくの季節いっぱい作ってしまうはず。

私の悪い癖・・・
気に入った味は毎日毎回食べたい! 飽きるまでしつこくそればかり食べる事(汗)

江戸から帰って数日、身体がトマト系を欲しがるから「ミルフィーユキャベツ」を超特急で作った。
ミルフィーユなんておしゃれなもんではないのだが、知人が命名してくれた。 
「ロールキャベツもどきの挟みキャベツ」と私は呼んでいた。 センスゼロ!
巻くか、挟むかの違いだけやから・・ いいのであ~る(^^)  
味はロシアタイプが好きなんでトマトベースのいつもコレ!

1人 1/4個ずつ。  今日のキャベツは大きい~
ハンバーグたねを作り3か所位にググッと押し込みタコ糸でぐるぐる。  この料理には、たねにハチミツとご飯を入れる。
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鍋にきっちりと押し込み、調味料とトマトを入れて(皮はむかない、腸のお掃除係りに任命したから) 
ここにもハチミツをたらり!
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圧力鍋さんお仕事中
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最終煮込みはしないとね~  この時にソーセージかベーコンを入れるとコク倍増! 暑いっ(汗)
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トロトロなんでカットするとボロボロに汚くなるからデッカイまま(笑)
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サワークリームの代わりにKIRIクリームチーズをのっけて!  野菜をたくさん食べないと~
ごちそうかと思いきや、お肉は少ししか入れてないからカロリーも低め!  キャベツばっかりや~(爆)




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by saucekko | 2012-09-05 21:38 | 料理